SELEBRITALK - Menurut survey Kementerian Pariwisata, di kawasan Cipete, Jakarta Selatan, kini tumbuh sekitar 76 Coffee House.
Padahal pada tahun 2011, di jalan Cipete ini hanya ada Jakarta Coffee House (JCH) yang didirikan Borie atau bernama lengkap Muhammad Buchari, pemilik sekaligus CEO JCH.
“Dalam 11 tahun berjalan, kehadiran JCH di Cipete terasa menjadi pioneer dari pendirian beragam Coffee House di kawasan jalan Cipete. Dan JCH di Cipete seakan menjadi lurahnya Kopi Indonesia,” ungkap Ardani Yusuf Prawira, COO dan Partner JCH.
Baca Juga: Instruktur Pilates Posting Foto Jisoo BLACKPINK dengan Perut Rata Hasil Kerja Keras Ratusan Jam
JCH sendiri diarahkan Borie hanya menyajikan biji kopi lokal dengan kualitas terbaik kepada para penikmat kopi.
Konsep JCH yang dibangun Borie adalah sebuah factory dan warehouse. Borie ingin memasok biji kopi yang didapatkan dari petani-petani yang dikenalnya, ke seluruh café dan coffee shop di Jakarta.
“Namun, dalam prosesnya tentu harus ada pembuktian tentang kualitas biji kopi yang akan dipasok sehingga factory sebagian diubah menjadi coffee shop,” tutur Borie.
Baca Juga: KQ Entertainment Rilis Video Pra Debut KQ Fellaz 2, Calon Adik ATEEZ
JCH juga diarahkan Borie bersama Ardani Yusuf Prawira, menjadi tempat edukasi dan pelatihan bagi para barista dan pemilik café dan coffee shop untuk belajar mengenai kopi serta menjadi tempat konsultasi bagi café dan coffee shop yang memakai produk dari JCH.
Sebelum mendirikan JCH, Borie telah lebih dulu berkarier di dunia kopi selama lebih dari 20 tahun.
“Saya punya visi memajukan perkopian Indonesia sekaligus berharap agar masyarakat Indonesia juga bisa menikmati kopi asal Indonesia. Kopi Indonesia apapun jenisnya adalah kopi terenak di dunia,” ungkap Borie bersemangat.
Baca Juga: Pink Venom dari BLACKPINK Jadi Lagu Berbahasa Korea Pertama Puncaki Top 50 Global Spotify
Sejalan dengan pemikiran Borie, menurut Ardani Yusuf Prawira, kopi Indonesia memang memiliki kualitas unggul yang sudah terkenal sejak jaman Belanda. Karena itu Belanda datang ke Indonesia selain untuk rempah-rempah juga mengambil kopi.
“Dan hari ini kualitas kopi Indonesia ada di posisi nomer empat dunia. Alhamdulilah, hari ini industri kopi Indonesia juga sudah mulai besar. Bahkan 53 persen kopi Indonesia sudah dikonsumsi sendiri!” ungkap Ardani.
Presentasi Kopi Sampai Ke Luar Negeri
Dengan pengalaman panjangnya di dunia kopi, Borie sempat diundang dan diajak Kementerian Pariwisata dan Kementerian Perdagangan untuk memperkenalkan kopi Indonesia ke 18 negara pada tahun 2019-2020.
Baca Juga: DAY6 (Even of Day) Kejutkan Fans dengan Teaser untuk Lagu dan MV Baru
“Kami baru sempat jalan ke delapan negara. Terakhir ke Belgia dan Turki, namun kemudian masuk masa pandemic. Di April 2020 kegiatan terpaksa terhenti. Kedengarannnya mau dimulai lagi nih. tahun ini,” ungkap Borie bersemangat.
Dalam perjalanan keliling dunia itu, JCH mengaku sempat melakukan uji coba pada kopi orang luar yang kurang enak.
“Tetapi saya presentasikan dengan cara saya. Dan mereka sangat exicted dengan hasilnya. Padahal kopinya sama, ya kopi dia juga. Hanya beda roasting profile saja. Kunci dalam me-roasting itu kan sederhana. Jangan sampai hangus!” kata Borie membocorkan rahasia kecilnya.
Baca Juga: Wonyoung IVE dan Para Gadis Siap Bikin Rusuh Knowing Bros! Tayang 27 Agustus Mendatang
Pandemi Bawa Musibah dan Berkah
Sebelum pandemic, menurut Borie jumlah gerai cabang JCH yang dimilikinya sempat rekor sampai 18 outlet. Ini tersebar di Jakarta, Surabaya dan Yogyakarta.
Selama dua-tiga tahun pademi, 8 outlet terpaksa ditutup. Sisanya masih 10. Tapi sekarang baru bangkit satu outlet. Berarti sekarang ada 11 yang beroperasi.
Di balik 8 outlet yang terpaksa ditutup karena pandemic, 4 outlet di antara terdapat di Terminal 1 dan 2 di Bandara Soekarno Hatta. Outlet itu baru diopereasi pada Oktober 2019 dan terpaksa tutup pada Maret 2020.
Baca Juga: Wonyoung IVE dan Para Gadis Siap Bikin Rusuh Knowing Bros! Tayang 27 Agustus Mendatang
“Ini bukan mau sombong, ya. Dari lima bulan beroperasi, Alhamdulillah kami dapat pemasukan berkisar 3,2 milyar, dengan keuntungan bersih sebesar 2 milyar. Uang inilah yang dikirim dan disiapkan oleh Allah SWT untuk kami bisa melewati masa pandemi!” ungkap Borie.
Dari 11 Outlet yang aktif beroperasi, Borie menyebut outlet di kawasan Cipete Jakarta Selatan dan Wahid Hasyim di Jakarta Pusat lah yang sangat padat dikunjungi konsumen di saat weekends.
“Outlet di Wahid Hasyim bisa dikunjungi sampai 300 orang. Mungkin karena banyak rombongan bersepeda yang mampir ke sini. Dan kami buka dari pukul 06.00 pagi di sini!”
Bori menyebut membangun outlet cabang di Indonesia, bukan hal sulit lagi. Ia punya impian besar, membangun JCH di New York.
“Impian itu lahir karena Ardani pernah tinggal lama di sana, dan dia yang menggerakan saya untuk berpikir pendirian JCH di New York. Saya tidak punya target kapan itu terwujud, tapi In sya Allah akan terus kami kejar!” kata Borie menutup percakapan.***