Resep Ekkado dan Cara Membuatnya

5 Maret 2021, 10:00 WIB
Resep ekkado dan cara membuatnya. /Dapurumami

SELEBRITALK – Ekkado merupakan makanan khas dari Jepang yang banyak disukai karena rasanya yang enak, gurih dan empuk. Sekilas ekkado mirip seperti pangsit goreng, tapi setelah gigitan pertama langsung bisa merasakan perbedaannya.

Ekkado sering dijumpai sebagai pilihan sajian di resto fastfood Jepang. Sajian ini terbuat dari telur puyuh yang dilapisi olahan daging udang ataupun ayam, dan dibungkus dengan kulit dari kembang tahu renyah.

Untuk isinya bisa juga ditambahkan sayuran seperti parutan wortel atau cincangan bayam, agar lebih bergizi.

Membuat ekkado sangat praktis dan tidak membutuhkan banyak waktu. Selain itu olahan ini bisa disimpan lama sebagai frozen food, sehingga bisa dinikmati kapan saja.

Baca Juga: Pengungsi Korban Banjir di Subang dan Karawang Terima Bantuan Berupa Ribuan Kotak Oranye

Yuk coba membuat ekkado sendiri di rumah, ikuti resep dan caranya berikut ini.

BAHAN:

  • 200 gram ayam fillet
  • 200 gram udang (kupas)
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 butir putih telur
  • 2 sdt tepung sagu
  • ¼ sdt pala
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt gula
  • 15 butir telur puyuh (rebus)
  • 2 bungkus kembang tahu (rendam dengan air sampai lentur)
  • 15 helai daun kucai
  • Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Baca Juga: Stres Karena Jerawat? Contek Rahasia Wajah Glowing Ala Jungkook BTS

CARA MEMBUAT:

  1. Haluskan daging ayam dan udang dengan blender atau food processor sampai halus. Pindahkan ke dalam wadah.
  2. Tambahkan bawang putih halus, putih telur, tepung sagu, pala, merica, garam, kaldu bubuk, minyak wijen dan gula, aduk sampai rata.
  3. Ambil dan potong kembang tahu jadi ukuran 12x12 cm.
  4. Ambil sekitar 25 gram adonan daging, taruh ke tengah kembang tahu. Pipihkan, lalu isi dengan telur puyuh. Bulatkan sekaligus bungkus dengan kembang tahu. Ikat bagian atasnya dengan sehelai daun kucai. Lakukan sampai semua adonan habis.
  5. Kukus ekkado selama 15-25 menit. Gunakan cetakan cucing saat mengukus ekkado, agar didapatkan bentuk yang bulat dan seragam. Lalu angkat dan dinginkan.
  6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng ekkado dengan api kecil sampai bagian luarnya berwarna kuning kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan. Siap untuk disajikan.

Baca Juga: Krisdayanti Berbulan-bulan Tak Bertemu Raul Lemos, Ada Apa?

Selamat mencoba!***

Editor: Yuni Gatsurini

Tags

Terkini

Terpopuler