Network
- Haluskan daging ayam dan udang dengan blender atau food processor sampai halus. Pindahkan ke dalam wadah.
- Tambahkan bawang putih halus, putih telur, tepung sagu, pala, merica, garam, kaldu bubuk, minyak wijen dan gula, aduk sampai rata.
- Ambil dan potong kembang tahu jadi ukuran 12x12 cm.
- Ambil sekitar 25 gram adonan daging, taruh ke tengah kembang tahu. Pipihkan, lalu isi dengan telur puyuh. Bulatkan sekaligus bungkus dengan kembang tahu. Ikat bagian atasnya dengan sehelai daun kucai. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Kukus ekkado selama 15-25 menit. Gunakan cetakan cucing saat mengukus ekkado, agar didapatkan bentuk yang bulat dan seragam. Lalu angkat dan dinginkan.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng ekkado dengan api kecil sampai bagian luarnya berwarna kuning kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan. Siap untuk disajikan.
Baca Juga: Krisdayanti Berbulan-bulan Tak Bertemu Raul Lemos, Ada Apa?
Selamat mencoba!***
