Resep Sop Buntut ala Hotel Bintang 5 dan Cara Membuatnya

Baca Juga: Resep Nasi Kebuli Kambing dan Cara Membuatnya

Baca Juga: Resep Ekkado dan Cara Membuatnya

BUMBU HALUS:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ sdt merica

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan air yang banyak, masak sampai mendidih. Masukkan potongan buntut sapi, rebus sampai berbusa. Lalu buang airnya.
2. Didihkan kembali air yang baru, masukkan buntut sapi lalu rebus sampai lunak.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
4. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci rebusan buntut sapi.
5. Masukkan wortel dan kentang. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
6. Masukkan garam, gula pasir, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga dan pala, lalu cicipi dan sesuaikan rasanya.
7. Masukkan seledri, masak sampai buntut sapi empuk dan bumbunya meresap.
8. Masukkan daun bawang dan irisan tomat, lalu angkat. Siap disajikan.

Selamat mencoba!***