Resep Croffle Hits Ala Chef Devina Hermawan, Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

4. Pindahkan adonan ke alas kerja yang luas, seperti talenan atau meja yang sudah dialasi

5. Uleni adonan sampai semuanya tercampur, lalu pijat-pijat dengan gerakan maju dan mundur. Nggak perlu sampai kalis seperti membuat roti, cukup sampai semua adonannya tercampur kurang lebih 5 menit saja

Baca Juga: Resep Nasi Ayam Hainan Krispi dari Chef Davina Hermawan, Makanan Streetfood Favorit di Berbagai Negara

6. Siapkan wadah seperti bowl, olesi bagian dalam wadah dengan margarin supaya nggak lengket. Masukkan adonan lalu tutup wadah selama 1 jam. (untuk memastikan adonan mengembang)

7. Siapkan alas kerja yang luas (sekitar 40x60 cm), seperti talenan atau meja yang sudah dialasi. Taburkan tepung terigu di permukaan alas untuk menghindari lengket

8. Pindahkan adonan ke atas alas, lalu pipihkan dengan roll sampai berbentuk persegi ukuran sekitar 40x60 cm. Pastikan ketipisan semua sisinya rata ya!

9. Ambil butter yang sudah didiamkan di suhu ruang, baluri di seluruh permukaan adonan sampai rata

10. Setelah itu, bagi adonan menjadi 4 bagian. Lalu tumpuk semua adonan secara merata

Baca Juga: Resep Sherpherd's Pie, Hidangan Klasik yang Populer di Tanah Britania Raya

11. Selanjutnya, lipat adonan (yang sudah ditumpuk) sebanyak 3 kali. Bungus ke dalam plastik wrap, lalu letakkan dalam freezer. Bekukan dalam kurun waktu 45-60 menit. Jangan lupa balik adonan di tengah-tengah proses pembekuan