Resep Mie Cakalang Khas Manado dan Cara Membuatnya

SAMBAL:

• 2 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt cuka
• ½ sdt garam
• 2 sdm kuah cakalang

PELENGKAP:

• Bawang goreng secukupnya
• Sambal secukupnya

Baca Juga: Resep Omelet Telur Spesial dan Cara Membuatnya

CARA MEMBUAT:

1. Kukus ikan cakalang sampai matang, lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
2. Rebus mie sampai matang, angkat dan tiriskan. Beri sedikit minyak goreng, lalu aduk rata agar tidak lengket.
3. Kuah mie : tumis bawang putih sampai harum, masukkan ikan cakalang yang sudah disuwir, lalu aduk rata. Tumis sampai ikan berwarna kecokelatan, lalu tambahkan air.
4. Bumbui dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Setelah mendidih, masukkan sawi dan daun bawang, lalu aduk rata. Matikan api.
5. Sambal : rebus cabai dan bawang putih sampai lunak, lalu uleg halus. Tambahkan garam, cuka dan kuah cakalang, lalu aduk rata. Sambal siap digunakan.
6. Tata mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk/piring saji, siram dengan kuah cakalang. Taburi dengan bawang goreng.
7. Sajikan hangat dengan sambal cuka.

Baca Juga: Resep Bibimbap dan Cara Membuatnya

Selamat mencoba!***