Resep Okonomiyaki, Makanan Populer ala Hiroshima Jepang

SELEBRITALK – Okonomiyaki adalah makanan Jepang yang terbuat dari tepung terigu dicampur dengan air yang berisi sayuran, daging, ikan, dan memiliki bentuk seperti pancake.

Okonomiyaki merupakan jajanan terpopuler di Jepang, makanan ini merupakan jajanan khas dua daerah yaitu Osaka dan Hiroshima.

Untuk membedakan kedua makanan ini, orang-orang Jepang memberikan dua nama untuk membedakannya, yaitu Okonomiyaki dan Hiroshimayaki. Walaupun keduanya tetap termasuk Okonomiyaki

Okonomiyaki merupakan jajanan khas Osaka yang berbentuk pancake, dengan isian berbagai macam jenis sayur, daging, dan seafood.

Baca Juga: Resep Nasi Ayam Hainan Krispi dari Chef Davina Hermawan, Makanan Streetfood Favorit di Berbagai Negara

Biasanya Okonomiyaki diisi dengan gurita, cumi-cumi, udang, sayuran kol, mochi, dan irisan tipis daging. Adonan Okonomiyaki sendiri terbuat dari telur, tepung terigu, air, dashi, dan nagaimo (yam).

Lain Okonomiyaki, lain juga pembuatan Hiroshimayaki, dibuat dengan cara ditumis, dan bahan-bahan Hiroshimayaki ditumpuk di atas Teppan (plat besi), dan di tutup dengan adonan Hiroshimayaki.

Isian dari Hiroshimayaki adalah sayur kol, yakisoba (mi goreng ala Jepang), irisan tipis daging, dan lapisan tipis adonan Hiroshimayaki.

Setelah itu, Hiroshimayaki diberikan topping saus dan aonori (bubuk rumput laut).